Hühnervögel sind Bodenvögel und größtenteils auch Bodenbrüter. Ihr Körperbau ist an das Laufen angepasst und wenn überhaupt, fliegen sie nur kurze Strecken. Ihre Flügel sind verhältnismäßig kurz und abgerundet. Die Ordnung unterteilt sich in die Familien Phasianidae (Fasanenartige), Megapodiidae (Großfußhühner), Cracidae (Hokkohühner), Numididae(Perlhühner), Odontophoridae (Zahnwachteln), Tetraonidae (Raufußhühner) und Melagrididae (Truthühner).

Federn: Die Hand und Armschwingen sind stark gebogen und besitzen meist schlichte farben. Die Handschwingen sind relativ schmal und teilweise extrem gefingert.